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「豚リブロースのオイスターマーマレード風味」研究発表
先日は青山oath5周年パーティーに遊びに行ってきました。
自分はおもに蜂の2F〜3Fをウロウロしてたんですが、平日パーティーの面々がかなりいい音聞かせてくれたので、いい収穫となりました♪
それで、DUNNNOくんとメシでも食べに行くかと一緒にoathを出たところで、道路脇に大量の新品フローリングマットが捨ててあったんです。
持ってみるとめちゃくちゃ重い。。車があれば全部頂いてたかも。
うすい会会場のフローリングマットにしたかっただけに、あの宝の山を見逃したのはイタかった。思考は常に0円ハウスなんです。

それで、次の日はなかば燃え尽きてたので、うすい会ラボにてレシピ研究。
今回は、「豚リブロースのオイスターマーマレード風味」をつくってみました。

素材さえ手に入れば、意外と簡単でおいしいレシピです。
JBBQAの初級検定で試食したものをアレンジした次第です。

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【用意したもの】
豚リブロース 200gくらい
オレンジマーマレード 適量
オイスターソース 適量
ヨシダソース 適量
塩 少々
コショウ 少々
ローズマリー 少々

これらをなんとなく混ぜて絡めて、ウェーバーでグリルすること1時間。
火はツーゾーンファイヤが良いかと思います。

IMG_6756.JPG

IMG_6792.JPG
焼き上がりはこんなカンジです。

ちなみに、JBBQAのレシピは、マーマレード+醤油+ワイン、と記憶しています。
皆さんも自分のお好みの味を見つけてみると楽しいと思います。

今回は、ついでにシャケのアラを安く手に入れたので、グリルした後に圧力鍋で煮込んで石狩鍋をつくったり、赤城和牛をちょろっと焼いてワサビ醤油で食しました。
この研究成果は、次回うすい会で〜。

IMG_6751.JPG
author:USUIKAI, category:うすい会ラボ, 23:23
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